Jasmijn Verkaik

Blogarchief Blogger: Jasmijn Verkaik

Jasmijn Verkaik woont samen met haar man en twee (b)engeltjes van kinderen in het sfeervolle Baarn.  Ze is gek op van alles: vintage, rommelmarkten, dansen tot bordspelletjes en computerspelletjes, lezen, reizen en nog veel meer. Jasmijn heeft een passie voor alles wat er in en om de keuken gebeurt, een Foodie in hart en ziel. Als het eten nog niet op is, dan heeft ze het al over het maken van nieuwe dingen.

Ook is ze gek op creatief bezig zijn op andere vlakken, bijvoorbeeld: brooddegen, knutselen met de kinderen, tekenen, schilderen, naaien en fotografie. Begin 2014 heeft ze er een nieuwe liefde bij, haar blog www.ZoMijntje.nl. Hier komt alles waar zij zo van houdt in samen.

Ze geniet van de kleine dingen in het leven en deelt graag haar passies en creativiteit met alle Moodkids lezers.

rss feed Facebook Twitter Pinterest Google+ LinkedIn Instagram

Author's Website →

Mijn laatste berichten

Lekkere snack! Beschuitjes van appel

Lekkere snack! Beschuitjes van appel

Onze kinderen zijn rustig aan het spelen. Tot ongeveer 4 uur ’s middags. Dan krijgen ze altijd lekkere trek. Dus op jacht naar een zo gezond mogelijke snack. De fruitschaal ligt nog vol appels. Hmmm, die worden duidelijk niet gewaardeerd. Daar moet ik iets mee! Ik tover ze om tot deze leuke en gezonde snack. […]

By 14 augustus 2016 Read More →
Lavendel cupcakes

Lavendel cupcakes

Toen ik de kinderen vroeg of ze lavendel voor mij wilden plukken om samen lavendel cupcakes van te bakken, waren ze zó enthousiast dat ze gelijk aan de slag gingen. Ik maakte vroeger al cakejes met lavendelsuiker met mijn moeder, maar het is tijd voor een iets gezondere versie! Het havermeel verving de bloem, suiker […]

Preirolletjes ham en kaas uit de oven

Preirolletjes ham en kaas uit de oven

Als klein meisje was ik al gek op dit gerecht. Mijn oma maakte dit vaak voor ons als we kwamen eten. Ik mocht dan vaak bij haar helpen in de keuken en zo leerde ik al jong dit recept maken. En nu geef ik het recept door aan jullie, want het is té lekker, makkelijk […]

Mama’s Hartje: ketting voor je moeder

Mama’s Hartje: ketting voor je moeder

Maakt niet uit hoe groot of klein je bent, je blijft altijd mama’s hartje. Je moeders kind. Verras haar daarom op Moederdag met deze leuke hartjes ketting. Je maakt hem gemakkelijk van brooddeeg. Volg de stappen en versier hem hoe je wilt. Doe er een cadeaupapiertje om en je hebt een superlieve ketting voor je moeder. Wat heb je […]

Groei-rijst: super lekker om met je kinderen te maken

Groei-rijst: super lekker om met je kinderen te maken

Ken je dat? Dat moment op de dag waarop je denkt: ‘Wat heb ik nog in huis en wat kan ik daarmee maken?’. Zo ontstond dit recept en mijn dochtertje wilde mij helpen. Samen koken met de kinderen doe ik graag. Ze kunnen altijd wel ergens bij helpen in het proces. Tuurlijk duurt het wel […]

By 29 maart 2016 Read More →
Eierdopje maken: leuk voor je kids

Eierdopje maken: leuk voor je kids

Maak en versier je eigen eierdopje voor het paasfeest. Ze kunnen lekker kliederen bij het maken van het deeg om daarna er hun eigen versie van een eierdopje van te fabriceren. Mijn dochtertje liet ik half zien hoe je zo’n vogelnestje moest maken en ze zei “Dat wil ik zelf doen!” Griste de knoflookpers uit […]

Dadel Love

Dadel Love

Bij trek in iets zoets grijp niet alleen ik, maar ook mijn dochtertje naar deze gedroogde vruchten. I love dadels! Ze zijn een fijne, gezonde vervanger voor snoep. Buiten dat ze van nature zoet zijn, zitten ze tjokvol voedingsstoffen zoals: vitamine A, vezels en mineralen (zoals calcium, fosfor en magnesium). Ennuh, sshh! Dadels werken zelfs […]

By 8 februari 2016 Read More →
Bramen geplukt? Maak dan Bramen Taartjes!

Bramen geplukt? Maak dan Bramen Taartjes!

Van de week kwam ik bramen tegen in het park vlakbij school en ze waren goed rijp. Super lekker! Ik weet zeker dat je bij jou in de buurt vast ook bramen in het wild kunt plukken. Dus ik zeg plukken (of kopen) die handel en tijd om er wat lekkers van te maken. Ik […]

Vakantieherinneringen bewaren op een mooie manier!

Vakantieherinneringen bewaren op een mooie manier!

Hoera, vakantie! Tijdens het spelen op het strand of in het park, vind je veel mooie schatten. Wij verzamelden mooie veren, schelpen, steentjes en takken. Samen maakten we er deze vakantiehanger van. Het was zo gedaan. Nu hebben we een superleuke eyecatcher om kaartjes, foto’s en andere herinneringen van de zomervakantie aan op te hangen. […]

Groen avocado ijs zonder zuivel

Groen avocado ijs zonder zuivel

Sssst! Niet vertellen aan je kinderen hoor, maar eigenlijk staat de ‘G’ van Groen in dit recept voor Gezond. Het ijs is groen door de avocado’s die erin gaan. Daarbij zit er  in dit recept geen slagroom maar kokosroom! Een fijne vervanger voor zuivel, waarmee je het ijs ook lekker romig kunt maken. Avocado Ik […]

Recept voor Minion-fans

Recept voor Minion-fans

Uh, oh! De kinderen kwamen van school met een Minion-kleurplaat, ik kreeg van mijn mams een Minion T-shirt én ik zag dat 1 juli de Minions-film in première gaat. Miniongekte dus. Toen ik in de supermarkt stond en weer eens iets nieuws moest verzinnen voor ons avondeten, zaten deze gele wezentjes nog steeds in mijn […]

Blender Brownie Bits

Blender Brownie Bits

Blender Brownies? Huh? Wat? Welnu; dit zijn échte power reepjes vol gezonde goodies zoals: cacao, cashewnoten en gojibessen, zó uit de blender! Plus ze hebben dat heerlijke sticky chocoladegehalte als dat van vers gemaakte brownies. De cashewnoten alleen al bevatten veel soorten vitamine B, E en mineralen zoals magnesium. Een extra lekkere traktatie die nog […]

Recept voor gezonde fruit snoepjes

Recept voor gezonde fruit snoepjes

Mijn kinderen krijgen vaak genoeg snoep. Er zijn veel verjaardagen op school en als ze niks van opa en oma krijgen, dan stoppen de buurtjes ze wel wat toe. Thuis geef ik dus graag wat gezondere snoepvariaties. Laatst maakte ik een soort nep-chocoladereepjes en van de week inspireerde mijn vriendinnetje me. Zij maakte jelly-achtige blokjes […]

Zo maak je zelf een verzamelspel

Zo maak je zelf een verzamelspel

Er zijn vast wel eens van die momentjes dat je kinderen uitgespeeld zijn. Dat ze wel iets willen doen, maar niet weten wat. Het enige dat je op zo’n moment nodig hebt, is een grote lege eierdoos, wat spullen en een hoop fantasie. We spelen ‘het verzamelspel’. Zo speel je het verzamelspel: Geef elk kind een eierdoos. […]

Rapunzel Broodjes

Rapunzel Broodjes

Tijdens het maken van een kransje van Madeliefjes voor mijn dochtertje kreeg ik ineens het idee om deze broodjes te maken. Deze Rapunzel broodjes zijn natuurlijk hartstikke leuk voor op een prinsessenfeestje. Maak ’s ochtends al het deeg. Dan kun je terwijl het deeg rijst naar buiten. Pluk samen met de kindjes een bergje Madeliefjes. […]

By 30 april 2015 Read More →
Gezonde paaseitjes maak je zo

Gezonde paaseitjes maak je zo

Pasen is voor ons en vele een feest van samen genieten. Met de kinderen zoeken we eieren bij opa en oma en wordt er altijd flink uitgepakt met speciale recepten en lekkers op tafel. Ik wilde weer eens iets anders dan anders en met een gezonde twist. Ik maakte de worteltaart uit Goed Zoet! Een […]

Zoete Worteltaart zonder suiker maak je zo

Zoete Worteltaart zonder suiker maak je zo

Dit recept komt uit het kookboek Goed Zoet. Een kookboek vol lekkers dat je kunt bakken zonder suiker te gebruiken! Nanne Hogeland is de bedenker van deze supergezonde versie van worteltaart. Zij werd ooit erg ziek toen zij zwanger was van haar dochter Meis. Het bleek dat zij niet tegen suiker kon en andere snelle […]

Cupido’s kusjes

Cupido’s kusjes

Trakteer je kind(eren) en je liefje met Valentijn op iets dat hemels luchtig is en zo zoet als de liefde: Cupido’s kusjes. Het is een leuk receptje dat goed te doen is om samen te maken en waar jullie veel plezier aan kunnen beleven. Je zult je verbazen over hoe zulke simpele ingrediënten transformeren tot […]

By 10 februari 2015 Read More →
Spinazie brownies voor superhelden

Spinazie brownies voor superhelden

Samen met mijn dochtertje maakte ik deze zogenaamde Spinazie Brownies van de week. Ik zocht namelijk op het internet naar wat koolhydraat-arme gerechten en hapjes. Dit in het verlengde van gezonder eten en toen stuitte ik op dit leuke recept. Ik heb hem wel wat aangepast naar mijn eigen smaak, want in het originele recept […]

By 28 januari 2015 Read More →
Taart op een stokje met appel-cranberry vulling

Taart op een stokje met appel-cranberry vulling

Ze zijn ideaal! Deze mini appel-cranberry taart op een stokjes. Ze zijn namelijk multi inzetbaar voor de aankomende feestdagen. Je kunt ze meenemen als traktatie, ze staan leuk op een feestelijk buffet bij het kerstdiner op school en doen het goed bij een toetje. Of geniet er gewoon lekker zelf van – bij een warme chocomelk […]

By 24 december 2014 Read More →
Officiële Sint Zegel

Officiële Sint Zegel

Hoe kunnen we Sinterklaas nog mooier maken? Net als bij de kerstman zou ik onze Sint ook graag wat romantischer en magischer ook voor de volwassenen over laten komen. Sinterklaas en zijn pietjes schrijven zoals je weet ook brieven en gedichten en toen kwam ik op deze Sinterklaas-zegel. Zo’n zegel van de Sint vind je […]

By 3 december 2014 Read More →
Lichtgevend tasje voor Sint Maarten snoepjes

Lichtgevend tasje voor Sint Maarten snoepjes

Ieder jaar wordt er Sint Maarten gelopen en zie je het vertrouwde beeld van kinderen met in hun ene handje een lampion en in de andere de bekende boodschappentas voor de snoepjes. Er wordt vaak vanuit school samen met de kinderen een lampion gemaakt, maar voor de snoepjes pakken we al snel de plastic boodschappentas. ‘Dit […]

By 4 november 2014 Read More →
Spookjes Cupcakes + gratis Halloween prikkers

Spookjes Cupcakes + gratis Halloween prikkers

31 Oktober is de dag waarop Halloween wordt gevierd en ieder jaar maken wij altijd iets lekkers klaar dat helemaal past bij dit spookachtige feest. Standaard hollen we pompoenen uit en maken er enge of grappige gezichtjes in om er ’s avonds naar te kunnen kijken met een kaarsje erin. Ook maken we daarna altijd […]

By 22 oktober 2014 Read More →
Simple Share Buttons