By 26 maart 2014 Read More →

Pannenkoekdag

Vrijdag is het Nationale Pannenkoekdag 2014. Vandaag delen we daarom alvast een recept met je.  Zodat jij vrijdag thuis de lekkerste, spannendste en meest originele pannenkoek van Nederland op tafel zet!

pannekoekdag, pannenkoeken recept, nationale pannenkoekendag 2014

Benodigde ingrediënten voor 4 personen


  • 375 gram (biologische) tarwebloem
  • 750 ml melk
  • 3 eieren
  • snufje zout
  • boter/olie
  • 1 blik (470 gram) vlaaifruit kersen (bijvoorbeeld van Hak)
  • grove witte suiker
  • eventueel: ruitraster (via de bakker)

Bereidingswijze


  • Doe de tarwebloem in een beslagkom.
  • Voeg de helft van de melk toe.
  • Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag.
  • Roer geleidelijk de rest van de melk en de eieren door het beslag.
  • Verhit een klontje boter of een scheutje olie in de koekenpan.
  • Giet wat beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
  • Bak op deze wijze acht pannenkoeken.
  • Leg vier pannenkoeken op een plat bord en bestrijk iedere pannenkoek met
circa 100 gram kersenvulling.
  • Snijd de andere vier pannenkoeken in reepjes van 1 tot 1½ cm breed.
  • Leg de reepjes kruislings als een raster over de pannenkoeken met kersenvulling.  Eventueel kan hiervoor ook een ruitraster van de bakker gebruikt worden.
  • Bestrooi de pannenkoeken vlak voor het serveren met grove witte suiker.

* recept van restaurant Pannenkoeken & Steaks uit Roermond *

PS. Liever lekkere luchtige pannenkoekjes maken? Gebruik dat dit pannenkoeken recept . Of maak eens een keertje onderstaande muffin pannenkoeken (het recept blijft hetzelfde vulling kies je naar wens) door je pannenkoeken niet in de pan te bakken maar 25 tot 30 minuten op zo’n 175 graden in een voorverwarmde oven. Leuk voor de bento!

pannenkoekdag, pannenkoeken recept, nationale pannenkoekendag 2014, pannekoeken muffins

[ssba]

Comments are closed.

Posted in: Algemeen, Food

Auteur:

Maike richtte in 2011 samen met Eefje MoodKids op. Ze woont samen met haar vriend, dochters en honden in een schattig boerderijtje in het bos ergens op de Veluwe. Maike is een echte lekkerbek en kookt het liefste uit eigen moestuin. Maar stiekem houdt ze ook van grote stukken mooi vlees. Maike staat graag en vaak in de keuken, om te koken en te proeven. Haar kookkunsten, recepten en andere foodtalk deelt ze op haar website www.KookGewoon.nl.