By 10 augustus 2016 Read More →

Pizzamuffins: lekker voor school, werk of een feestje

Pizza blijft hier favoriet. Deze pizzamuffins zijn eenvoudig te maken en zijn zowel koud als warm lekker. Ideaal dus voor in de lunchtrommel voor school, op je werk of voor een feestje! Het recept voor deze hartige muffins vind je hier.

Pizza is hier nog steeds favoriet. Blijft er pizza over, dan neemt Job dit ook graag mee in zijn lunchtrommel. Deze pizzamuffins bakte ik net voor de zomervakantie voor in zijn lunchtrommel.

Zijn lunchtrommel met de muffins plaatste ik op de Dutch Bento Facebookpagina en al snel werd er gevraagd om het recept. Ik had het recept echter niet uitgewerkt en ook nog geen mooie foto’s gemaakt. Ik heb ze daarom even opnieuw gebakken. Ook voor Jobs ‘grote mensen’-verjaardagsfeestje aankomend weekend ga ik ze bakken. Ze zijn eenvoudig te maken en zijn zowel koud als warm lekker. Ideaal partyfood dus!

Pizzamuffins lekker voor school, werk of een feestje

Recept pizzamuffins

Ingrediënten:

  • 225 gram bloem
  • 1,5 eetlepel bakpoeder
  • 2 eieren
  • 250 ml melk
  • 50 gram gesmolten boter
  • 100 gram salami of ham, dikke plak in blokjes gesneden
  • 75 gram geroosterde paprika, in stukjes gesneden
  • 75 gram zongedroogde tomaatjes, in stukjes gesneden
  • 70 gram kaas, geraspt
  • 2 tl oregano of Italiaanse kruiden
  • snufje zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden
  2. Doe de bloem, bakpoeder en zout in een kom. Klop in een andere kom de eieren, met de gesmolten boter en melk samen.
  3. Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en maak er een glad beslag van.
  4. Snij de salami, tomaatjes en geroosterde paprika in stukjes. Meng dit samen met de geraspte kaas en de kruiden door het beslag.
  5. Doe het beslag in de muffinvormpjes en bak deze 30 minuten in de oven. Steek er een sateprikker in om te kijken of ze gaar zijn. Als de prikker er weer schoon uitkomt, zijn je muffins klaar!

Recept voor pizzamuffins lekker voor school, werk of een feestje

Comments are closed.

Nicole Gorseling

Auteur:

Nicole is eigenaar van MoodKids, getrouwd met Dennis en moeder van zoon Job (2008). Na een korte carrière als juf en bij verschillende uitgeverijen te hebben gewerkt, focust ze zich nu volledig op MoodKids.

Simple Share Buttons