KokosRot(s)jes
Voor 12 stuks
- 2 eiwitten
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 110 gram geraspte kokos
Weinig gedoe, groots resultaat. Perfect voor vakantiebakkertjes
Klop met een handmixer twee eiwitten stijf in een droge, vetvrije schaal
(ontvet de schaal voor de zekerheid met een halve citroen)
Doe beetje bij beetje de suiker erbij en klop nog even door
Schep de kokos er luchtig doorheen
Schep hoopjes schuim op een met bakpapier bekleedde bakplaat
rooster met bakpapier in het midden van de oven
30 tot 40 minuten in de oven (140/150 graden)
Even laten afkoelen
Begin weer bovenaan want ik garandeer 12 is niet genoeg
Lekker met aardbeien!
Zomerse groet van het MaandagdaandagTeam
Auteur: Daan Rot
Daan Rot is vrouw van zanger Jan Rot en moeder van een kwartet. Iedere maand tovert ze speciaal voor Moodkids vanuit haar Villa Kakelbont een vrolijke DIY uit haar mouw.